Potatissoppa med kolbasz

Sista korven av leveransen från Mamma och Pappa gick åt nyss, det blev en potatissoppa med skivad korv i. Det smakar som soppa gjorde när jag var liten hemma. Vi gjorde som då och avlutade middagen med pannkakor.


Ingredienser (för 3 personer)
- 1/2 gul lök
- 6 stora potatisar
- grönsaksbuljong
- 1 kolbasz
- 3 msk creme fraiche
- några blad libsticka
- salt och peppar


Hacka och fräs löken. Tillsätt vatten och buljong. Skala och tärna potatisen, salta och peppra, låt koka tills potatisen är mjuk. Skiva kolbaszen fint, hacka libstickan och tillsätt dem båda när potatisen är mjuk. Rör i creme fraiche.