Basilikakyckling

Kyckling att göra när man har mycket basilika hemma. Funkar nog lika bra med ris som med pasta.

Ingredienser (för ca 3 personer)

- 2 stora kycklingfiléer)
- 1 gul lök
- 2 dl vitt vin

- svarta oliver

- massor av hackad färsk basilika, minst en hel kruka

Dela kycklingarna i lite mindre bitar. Bryn dem i olja och lite smör tills de får fin färg, salta och peppra. Klyfta löken och stek med. Häll på vinet och låt det koka upp. Häll i den hackade basilikan och låt allt koka tills kycklingen är klar. Hacka oliverna och lägg i dem i grytan.