Morots- och vitkålssallad

Jag försöker att köpa ekologiska grönsaker och grönsaker som odlats inom rimliga avstånd. Det gör att det så här års lätt blir lite trist och just nu känns det som om jag varierar rotfrukter, vitkål och bönor så mycket det bara går. Min älskade mandolin (jag ska fota den någon gång, för den är verkligen min älskling!) gör att det känns lite roligare och finare att äta vanliga morötter och vitkål. Den här salladen är fint strimlade morötter och vitkål med lite olivolja, äppelcidervinäger, lime och salt och peppar. Inget mer men det är gott!