Sallad för fattig vinter

Så här i slutet av februari är det ganska trist i grönsaksdisken, både kvalitet och pris känns rätt deppiga. Morötter och kål är bra men det går inte att äta det i all evighet. En variation är att blanda en sallad som nedan, men det är såklart bara att ta vad man har hemma.

Ingredienser
- Majskorn (jag gillar ekologiska frysta bäst)

- Kikärtor
- Bönor
- Rivna morötter
- Hackad persilja

Blanda ihop och häll på olja, vinäger, salt och peppar.